按期对加工厂所、设备设备进行洁净消毒，不得哄抬物价、价外加价或收取未标明费用。同时，市场监管部分将依法依规庄重查处。并留存供货方天分证明、产物及格证件和进货单据，配合监视夜市食物运营行为。餐器具洗净消毒后存放于保洁柜，食物从业人员持无效健康体检及格证明方可上岗处置食物运营勾当，防备食物平安变乱，严酷施行进货检验轨制，切实履行食物平安从体义务，自动向消费者供给消费凭证。配备无效防蝇、防鼠、防尘设备，避免二次污染。确保“三防”办法落实到位。各类夜市烧烤进入消费旺季，烹调过程确保食物烧熟煮透，以及野活泼物及其成品、过时食物和“三无”食物。确保食材来历可逃溯。
刀具、砧板等东西公用并标识清晰。食物运营商户需依法取得食物运营许可或打点食物摊贩存案，熟成品取半成品、原料分隔存放，涂改、出租、出借、让渡证照，严禁以次充好、缺斤少两、虚假宣传等欺诈行为，生肉、蔬菜、成品等分区存放，工做期间必需穿戴整洁衣帽、佩带口罩，